冰柜也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設(shè)備。有家用和商用兩種區(qū)分，商用冰柜應(yīng)用于餐廳、水吧、食品加工和商超等。
1834年美國人雅可比·帕金斯的發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致了冰箱的發(fā)明。蘇格蘭人約翰·哈里森發(fā)現(xiàn)了冷卻效應(yīng)，到1862年，他的批冰箱就上市了。而德國工程師卡爾·馮·林德在1879年制造出了臺家用冰箱。但在1920年代電動冰箱發(fā)明出來之前，冰箱并沒有大規(guī)模進(jìn)入家庭。而普及是在1920年的美國。
冰柜從結(jié)構(gòu)上，一般包括箱體、制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)。
制冷系統(tǒng)
冰柜的基本作用是制冷，使箱內(nèi)保持適當(dāng)?shù)牡蜏亍Ｖ评湎到y(tǒng)一般由壓縮機、冷凝器、毛細(xì)管或熱力膨脹閥、蒸發(fā)器四個基本部件組成。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時吸收熱量，制冷劑在制冷系統(tǒng)中不斷循環(huán)，壓縮機提高制冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過冷凝器時凝結(jié)液化放出熱量，然后通過毛細(xì)管時降低壓力與溫度，再通過蒸發(fā)器時沸騰汽化吸收熱量，另現(xiàn)今發(fā)展運用制冷二極管，無復(fù)雜之機械裝置，惟效能較差，運用于小型冰箱。
冰柜原用F12（氟利昂12）作制冷劑，因會破壞大氣層的臭氧層，現(xiàn)改用R600a/R134a/R404等制冷劑。
此外，由于系統(tǒng)中難免存在一些水分和雜質(zhì)，所以在毛細(xì)管進(jìn)口端一般裝有干燥過濾器。
制冷原理：
汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無論是冰箱還是空調(diào)都是一樣的工作原理如下
(低溫低壓)制冷劑(氣體)→壓縮機→(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的制冷劑(低溫高壓)→毛細(xì)管→冰箱內(nèi)的蒸發(fā)器(繞在箱內(nèi)壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內(nèi)的溫度就會下降→(氣化)制冷劑(低溫低壓)→壓縮機
就這樣從復(fù)循環(huán)的把箱內(nèi)的熱量以制冷劑為價質(zhì)往外搬。
隨著能效比標(biāo)識的實行，節(jié)能成為各品牌宣傳的一個重點，它以節(jié)能為特點。下面看一下它們的具體含義。
1. 節(jié)能冰箱：節(jié)能冰箱采用了先進(jìn)冰箱壓縮機，制冷量、能效比等技術(shù)參數(shù)實現(xiàn)了化，冰箱的保溫性能增強，整個冰箱箱體的導(dǎo)熱系數(shù)因此就優(yōu)于一般冰箱。拿一臺268升的節(jié)能型冰箱來講，在整個壽命期內(nèi)節(jié)省耗電量費用達(dá)到2300余元，細(xì)算起來節(jié)能冰箱還是比較實惠的。
2. 電腦冰箱：第三代數(shù)字溫控冰箱基于電腦人工智能，以數(shù)字溫控為代表。可在箱體外采用可視化的數(shù)字溫度顯示，對箱體內(nèi)溫度進(jìn)行控制。即使頻繁開啟冰箱，也能通過電腦系統(tǒng)控制，改變壓縮機的工作頻率，使溫度固定在設(shè)定數(shù)值，同時達(dá)到省電的效果。
3. 無氟冰箱：說起“無氟”冰箱，人們往往認(rèn)為這種冰箱不使用氟了，因為有氟冰箱是使用氟里昂11和氟里昂12來做發(fā)泡劑和制冷劑的冰箱。但中國保護(hù)消費者基金會的專家指出，從化學(xué)反應(yīng)式中可以看到，破壞臭氧層的元兇，是“氯”而并非“氟”。現(xiàn)啟用的冰箱制冷劑為R600a，使冰箱的制冷速度更快，更節(jié)能。
4.變頻冰箱：壓縮機轉(zhuǎn)速可以根據(jù)外界溫度變化和食物儲存情況，從2000轉(zhuǎn)到4000轉(zhuǎn)的區(qū)間內(nèi)柔性變動。平滑變頻既能避免能源浪費，比普通冰箱節(jié)能70%以上，也能將噪音值降低50%以上，還能延長壓縮機和整機系統(tǒng)的使用壽命。